Rezavé skvrny na příborech nejsou náhoda
Hnědé tečky na vidličkách a nožích nejsou výsledkem nekvalitní oceli ani přestárlé myčky. Za problémem se nejčastěji skrývá jeden zcela běžný zvyk, který má ve své domácnosti téměř každý z nás.
Spousta lidí v takový moment usoudí, že myčka příbory prostě ničí a nerezová ocel zřejmě není tak nerezová, jak výrobce tvrdí. Ve skutečnosti se ale uvnitř spotřebiče odehrávají složité chemické a metalurgické procesy – a jejich příčina ve většině případů s kvalitou samotných příborů vůbec nesouvisí. Dobrou zprávou je, že celou situaci lze zvládnout, jakmile pochopíte několik základních mechanismů.
Odborníci na materiály opakovaně upozorňují: i prvotřídní nerezová ocel za nevhodných podmínek koroduje. Problém přitom nezasahuje jen levné sady z obchodních řetězců – týká se i dražších příborů od renomovaných značek. Řešení nespočívá v nákupu nové sady, ale ve změně každodenních návyků při používání myčky.
Proč rezaví příbory, zatímco talíře zůstávají bez poskvrny
Drtivá většina moderních příborů je vyrobena z nerezové oceli. Jenže tento materiál zdaleka není nezničitelný. I ocel označená jako inox dokáže korodovat, pokud jí k tomu vytvoříte vhodné podmínky.
Vidličky a lžíce bývají obvykle vyrobeny z odolnější oceli se složením blízkým 18/10, tedy s přídavkem chromu a niklu, který chrání povrch před rzí. Nože jsou na tom jinak – jejich čepele obsahují ocel bohatší na uhlík. Díky tomu lépe a déle drží ostrost, avšak za cenu nižší odolnosti vůči korozi.
Nožové příbory proto rezaví podstatně častěji než lžíce a vidličky. Tvrdší ocel čepele hůře snáší vlhkost, sůl i agresivní detergenty. To je přímý důsledek metalurgického složení materiálu. Výrobci jako WMF nebo Zwilling proto používají pro různé části příborů různé typy oceli.
Zvláštní kapitolou je stříbro. Pravé stříbro ani postříbřené kovy nerezaví v klasickém slova smyslu – černají vlivem kontaktu se sírou obsaženou ve vzduchu a vlhkosti. I přes absenci rzi je myčka pro ně velmi náročným prostředím, protože agresivní detergenty mohou povrch trvale poškodit.
Co se děje s kovem uvnitř myčky
Na kov v myčce působí hned několik faktorů najednou:
- vysoká teplota vody
- silné detergenty, často s obsahem chloru
- dlouhotrvající vlhkost v uzavřeném prostoru
- nadměrné množství regenerační soli
- tvrdá voda s vysokým obsahem vápníku a hořčíku
- špatně nastavený dávkovač leštidla
- přeplněné koše, v nichž se příbory vzájemně dotýkají
- kombinace různých kovů v jednom mycím cyklu
Pokud k tomu přidáte příliš vysoko nastavenou nebo špatně dávkovanou sůl na změkčování vody spolu s tvrdou vodou bohatou na vápník a hořčík, ochranná vrstva nerezové oceli se postupně oslabuje. Výsledkem jsou charakteristické hnědé tečky, šmouhy a tmavé povlaky.
Stává se také, že skutečná rez se objeví nejprve jinde – na košících, kovových prvcích uvnitř myčky nebo na levných kuchyňských pomůckách. Drobné částečky se během mycího cyklu uvolní a usadí na ostatních příborech. Výsledek pak vypadá, jako by rezavěla celá sada, přestože část skvrn ve skutečnosti pochází odjinud.
Výzkumníci z Technické univerzity v Mnichově zjistili, že elektrochemické reakce mezi různými kovy v prostředí myčky mohou být překvapivě intenzivní. Vlhké prostředí s vysokou teplotou a přítomností solí totiž vytváří téměř ideální podmínky pro korozi.
Návyky, které situaci ještě zhoršují
Jednou z nejrozšířenějších chyb je prostá lenost po dokončení programu. Myčka pípne, že je hotovo – a nikdo se nespěchá jít ji otevřít.
Čím déle příbory stojí zavřené ve vlhké komoře po skončení mytí, tím větší je riziko skvrn a povlaků. Domácnosti, které nechávají myčku zavřenou přes noc nebo klidně celý den, se s problémem rezavějících příborů setkávají výrazně častěji.
Mokré příbory uzavřené v komoře jsou hlavním viníkem. Kov vlhkost, která se nemá kam vypařit, zkrátka nesnáší. Za zavřenými dvířky vodní pára cirkuluje uvnitř a kapky usedají přesně na ta místa, kde se posléze objevují tečky rzi. Platí to zvláště pro čepele nožů a spoje dvou různých kovů – například rukojeti a pracovní části.
Dalším problémem je míchání různých materiálů. Když v jednom koši leží vedle sebe příbory z nerezové oceli, pravé stříbro nebo postříbřený kov a levné lžičky z jiných slitin, může mezi kovy docházet k nepříznivé elektrochemické reakci, která korozi výrazně urychluje. Na povrchu se pak objevují zbarvení, matovění a právě ony rezavé skvrnky.
K tomu přistupuje ještě jeden faktor: přeplněné koše. Když se příbory dotýkají na mnoha místech, ve štěrbinách zůstává znečištěná voda. Její zbytky pak déle přetrvávají v mikroskopických skulinkách a vedou k bodové korozi.
Jednoduché kroky, které všechno změní
Abyste příborům zabránili v rezavění, nemusíte kupovat celou novou sadu. Většinou stačí zavést několik pravidelných zvyků.
Nejjednodušší krok ze všech: jakmile program skončí, pootevřete dvířka a – pokud je to možné – příbory hned vyndejte. Vodní pára unikne ven a vlhkost rychle opadne. Rychlé vyjmutí příborů spojené s důkladným osušením v praxi eliminuje většinu drobných ohnisek rzi.
Výhodným zvykem je také nastavit program tak, aby skončil právě ve chvíli, kdy jste doma. Funkce odloženého startu, kterou nabízí celá řada modelů například od Bosche, Siemensu nebo Electroluxu, v tom výrazně pomáhá. Odborníci na spotřebiče doporučují tuto funkci využívat právě jako preventivní opatření proti korozi.
Klíčovým prvkem je také správné nastavení dávkování regenerační soli. Sůl neslouží k mytí nádobí – její úlohou je změkčovat vodu. Pokud ji nastavíte na příliš vysokou dávku vzhledem k tvrdosti vody z kohoutku, přebytek soli bude na kovové části působit agresivně.
Doporučujeme zkontrolovat v návodu k myčce, jak přizpůsobit nastavení skutečné tvrdosti vody. Informaci o tvrdosti vody ve vaší oblasti většinou snadno získáte od místního vodárenského podniku. Správně nastavená dávka soli snižuje množství usazenin i riziko koroze.
Oddělujte stříbro a různé druhy kovů
Máte-li doma pravou stříbrnou soupravu, ideálním řešením je ruční mytí. Pokud stříbro do myčky přece jen dáváte, uložte jej do samostatného košíčku – co nejdál od klasických ocelových příborů. Stejnou zásadu je dobré dodržovat i u příborů různé kvality.
Specialisté na péči o domácnost doporučují investovat do košíků na příbory s oddělenými přihrádkami. Speciální tablety šetrnější k jemným kovům nabízejí například značky Finish nebo Somat.
Při mytí postříbřených příborů v myčce může docházet k postupné degradaci povrchové vrstvy stříbra. Chemici vysvětlují, že alkalické prostředí detergentů v kombinaci s vysokou teplotou urychluje oxidaci stříbra a jeho slučování se sírou.
Jak zachránit příbory, které už zkorodovaly
Skvrny bývají často děsivější na pohled, než ve skutečnosti jsou. Pokud koroze nezasáhla hluboko do kovu, lze příborům vrátit slušný vzhled pomocí domácích prostředků.
Na nepatrné povrchové skvrnky na nerezové oceli spolehlivě funguje pasta ze dvou ingrediencí: bílého prášku do pečiva nebo jedlé sody a trochy vody, aby vznikla hustá kaše. Pastu naneste na skvrnku, jemně přetřete měkkým hadříkem nebo houbičkou bez drsné strany, opláchněte a ihned důkladně osušte.
Poslouží i trocha bílého octa – bez dlouhého máčení stačí krátký kontakt a rychlé opláchnutí. Po každém čištění je nejdůležitější vyhnout se dlouhému kontaktu s vodou a příbory vždy dokonale osušit.
Černý povlak na stříbře má jiný původ než rez na oceli. Pomůže jednoduchý kuchyňský trik. Do misky vložte kus alobalu lesklou stranou nahoru, nasypte několik lžic jedlé sody a zalijte čerstvě převařenou vodou. Stříbrné příbory ponořte na několik minut tak, aby se dotýkaly fólie.
Probíhá přitom chemická reakce, při níž povlak „přeskočí“ na fólii a stříbro znovu získá lesk. Po koupeli příbory vyjměte, opláchněte v čisté vodě a dobře vysušte měkkým hadříkem. Tento postup znaly již naše babičky a funguje výborně nejen na příbory, ale i na stříbrné šperky.
Dlouhodobá péče pro mnoho let bez rzi
Chcete-li, aby dobrá sada vydržela skutečně dlouho, stojí za to zavést několik každodenních pravidel. Za prvé – nenechávejte špinavé příbory celý den v zavřené myčce zalité zbytky omáčky a solí. Lepší je opláchnout je pod vodou a vložit do koše těsně před spuštěním programu.
Za druhé – pravidelně kontrolujte koše a kovové prvky uvnitř myčky. Pokud na nich vidíte odštípnutý plast a rezavá místa, oprava nebo výměna těchto dílů zabrání přenášení rzi na ostatní nádobí. Jde o zanedbatelný náklad v porovnání s pořízením nové jídelní soupravy.
Prospěšné je také občas spustit prázdnou myčku s přípravkem určeným k čištění spotřebičů, jako jsou například Dr. Beckmann nebo Calgon. Tyto přípravky odstraňují usazeniny vápníku, zbytky tuků i detergentů, které uvnitř vytvářejí agresivní prostředí pro kov. Čistá myčka znamená nižší riziko koroze a lepší výkon sušicích programů.
Je také třeba zmínit, že na míru koroze má vliv celková kvalita samotných příborů. Velmi levné sady bez jasného označení složení materiálu mohou korodovat i při bezchybné obsluze myčky. Naproti tomu soupravy z kvalitní nerezové oceli obvykle odpustí lecjakou chybu.
Pokud tedy uvažujete, zda připlatit za lepší ocel – z dlouhodobého hlediska jde o reálnou úsporu, nikoli o rozmar. Investice do kvalitních příborů od značek jako Tescoma, Villeroy & Boch nebo Berndorf se vyplatí po mnoha letech každodenního používání.
