Hvězda francouzského Tančím se hvězdami má svůj tajný tip na večeři v Montmartru
Známá tanečnice Fauve Hautot má svou prověřenou adresu na romantickou večeři v okolí Sacré-Coeur. Jde o útulnou italskou trattorii, kde se dá dobře najíst za rozumné peníze – a to i přesto, že restaurace leží v jedné z nejnavštěvovanějších čtvrtí celé Paříže.
Fauve Hautot žije v Paříži od roku 2011 a za tu dobu stačila Montmartre pořádně prozkoumat. V různých rozhovorech prozrazovala, že právě tato čtvrť v ní vzbudila pocit malého vesnického společenství uprostřed obrovského velkoměsta. Procházela mezi náměstím Place du Tertre, okolím stanice Abbesses i rušnou Rue Lepic, dokud nenarazila na místo, které jí okamžitě sedlo.
Tím místem je La Rughetta – skromná trattoria na Rue Lepic, schovaná těsně pod kopcem, jemuž vévodí bazilika Sacré-Coeur. Tanečnice sem chodí jak na klidné rande, tak na neformální večeři s kamarády. Atmosféra tu je uvolněná a bez přehnané elegance, jídlo sytné a domácké.
Proč si Fauve Hautot vybrala zrovna tuto italskou restauraci na Montmartru
La Rughetta je typický sousedský podnik s italskou kuchyní, kam hosté míří pro chutné jídlo, přijatelné ceny a příjemnou atmosféru bez formálností – a to navzdory turistické poloze čtvrti. Restauraci provozují tři Francouzi: Guillaume, Vivien a Thibault. Fauve o nich říká, že obsluha je přátelská, servis svižný a jídelní lístek tak konzistentní, že si prý „může objednávat poslepu“.
Tanečnice s oblibou zmiňuje klasické italské speciality: gnocchi v omáčce z gorgonzoly, lasagne pečené v peci, telecí maso s citronem nebo vydatné dušené hovězí. Pro mnohé návštěvníky je navíc lákadlem samotný fakt, že jedí na místě, které si oblíbila televizní hvězda. A ceny jsou vzhledem k poloze pár minut chůze od Sacré-Coeur překvapivě přijatelné.
Tohle rozhodně není podnik pro fine dining. Spíš místo, kde dostanete pořádnou domácí porci, která vás skutečně zasytí. Charakteristickým a lehce vtipným detailem restaurace je okamžik příchodu účtu – přiloží k němu malou lahvičku plnou sladkostí.
Co konkrétně si v La Rughetta objednáte
Jídelní lístek kombinuje nejznámější pokrmy italské kuchyně s výběrem mas a klasických dezertů. Najdete tu pestrou škálu středomořských pokrmů:
- pizzy z pece v několika variantách – od jednoduchých sýrových po bohatší verze s uzeninami
- těstoviny a gnocchi se sýrovými nebo rajčatovými omáčkami
- maso v italském stylu: milánský řízek, dušené telecí, klasické osso buco s dřeňovou kostí a šafránovou rýží
- dezerty od tiramisu po krémové variace na bázi mascarpone
- vína na skleničky i v lahvích, vybraná ke středomořské kuchyni
- pizza margherita s mozzarellou a čerstvou bazalkou
- penne arrabiata s rajčatovou omáčkou a chilli
Fauve s úsměvem přiznává, že vždy netrpělivě čeká na ten okamžik, kdy dorazí účet s lahvičkou sladkostí. Odborníci na gastronomický turismus přitom poukazují na to, že právě podobná drobná gesta vytvářejí silnou emocionální vazbu mezi hostem a restaurací.
Kolik reálně zaplatíte za večeři v tomto podniku
Ceny v La Rughetta odpovídají typickému pařížskému střednímu pásmu pro kvalitní italský podnik v rezidenčně-turistické čtvrti. Není to levná kantýna, ale ani restaurace s degustačním menu. Stálí hosté sem míří s očekáváním účtu podobného oblíbeným bistrotům.
Nejúspornější varianta je společná večeře s pizzou a vínem. Dvě pizzy ve střední cenové kategorii, po skleničce nápoje a jeden větší dezert k podělení vyjdou přibližně takto: dvě pizzy po zhruba 12–15 €, dvě skleničky vína po asi 6–7 €, jeden dezert kolem 9–9,50 €. Celkový účet za dvě osoby se obvykle pohybuje mezi 50 a 55 €.
Při volbě těstovin nebo gnocchi s dezertem a kávou bez alkoholu počítejte s podobným rozpočtem. V praxi to vypadá takto: dvě porce těstovin nebo gnocchi po přibližně 14–16 €, dva dezerty za 8–9,50 €, dvě kávy po asi 2,50 €. Výsledná částka se pak obvykle zastaví na 55–65 € za dva.
Jak vypadá slavnostnější večeře s masem a lahví vína
Pokud toužíte po „večeři jako z televizní obrazovky“ – s masitými pokrmy a lahví vína – náklady znatelně porostou, i když stále zůstanou v rozumných mezích pro pařížský romantický večer. Odborníci na cestovní ruch ostatně upozorňují, že právě takovéto podniky tvoří páteř pařížské gastronomické scény pro střední třídu.
Scénář může vypadat takto: dvě hlavní masitá jídla po přibližně 22–25 €, lahev vína ze střední cenové polky v rozmezí 24–36 €, dva dezerty po asi 9–9,50 €. V takovém případě počítejte s celkovou částkou kolem 85–105 € pro dva, což odpovídá standardu velké části pařížských restaurací v turisticky atraktivních čtvrtích.
Průměrný výdaj na osobu v oblíbeném podniku Fauve Hautot činí obvykle 25–35 € bez alkoholu a přibližně 35–50 € s vínem a dezertem. Nutno dodat, že porce v tradičních tratoriích bývají opravdu vydatné – předkrm tedy zpravidla není nutný.
Jak chytře snížit účet bez ztráty atmosféry
Řada hostů hledá způsob, jak si vychutnat kouzlo Montmartru, aniž by za to zaplatila tolik jako v přeplněných turistických podnicích v bezprostřední blízkosti Sacré-Coeur. V La Rughetta to zvládnout jde, a to bez pocitu, že byste o cokoliv přišli.
Nejjednodušší triky, které využívají stálí hosté:
- objednejte těstoviny místo masa – porce zasytí podobně, rozdíl v ceně je ale výrazný
- sdílejte jeden dezert na dvě osoby, zvláště pokud jste předtím jedli pečivo nebo předkrm
- volte víno na skleničky místo celé lahve, snáze tak uhlídáte výdaje
- při těžším hlavním jídle vynechte předkrm
- zvolte pizzu margherita s bazalkou místo dražší varianty s prosciuttem
- pijte kohoutkovou vodu namísto balené minerálky
Gastronomičtí blogeři opakovaně upozorňují, že restaurace v bezprostředním okolí Sacré-Coeur si účtují i o třicet procent více než podniky vzdálené pouhých pět minut chůze. La Rughetta na Rue Lepic si díky poloze mimo hlavní turistické trasy dokáže udržet příznivější cenovou hladinu.
Proč adresy celebrit přitahují gastronomické turisty
Fenomén „sledování stop slavných osobností“ v gastronomii roste nejen v Paříži. Fanoušci vyhledávají podniky, kam zavítají herci, muzikanti nebo porotci populárních televizních pořadů. Tato místa nepatří vždy k těm nejrafinovanějším, ale bývají zárukou ověřeného poměru kvality a ceny i příjemné atmosféry – celebrity si totiž na soukromé výlety vědomě vybírají právě takovéto adresy.
Pro restaurace to představuje obrovskou marketingovou výhodu. Jedna věta v rozhovoru dokáže přilákat hosty z úplně jiných zemí. Pro fanoušky je to zase skvělá záminka, jak se byť jen na chvíli cítit součástí každodenního života oblíbené hvězdy z obrazovky – i když nakonec objednají úplně jinou pizzu než jejich idol.
Sociologové médií zkoumali tento trend a zjistili, že restaurace zmíněné celebritami zaznamenávají nárůst rezervací průměrně o pětačtyřicet procent v průběhu následujících tří měsíců. U pořadů jako Danse avec les stars, které sledují miliony diváků, může tento efekt trvat ještě déle.
Před rezervací stolu v místě spojeném s oblíbenou hvězdou se vyplatí ověřit několik věcí. Zkontrolujte aktuální menu a cenové rozpětí – ve velkých městech se jídelní lístky mění překvapivě dynamicky. Promyslete také hodinu návštěvy: oblíbené trattorii v čtvrtích jako Montmartre bývají přeplněné turisty i místními, takže včasná rezervace výrazně zvyšuje šanci na klidný stolek a večeři beze spěchu. Nezapomeňte se podívat na recenze na platformách jako TripAdvisor nebo Google Maps, kde hosté často zmiňují konkrétní pokrmy a jejich aktuální ceny.
